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据英国报道，著名厨师小迈克尔·鲁(Michel Roux Jnr)与2名企业家筹资将伦敦南部克拉彭(Clapham)地下的二战防空洞改造成世界上首个地下农场。这里种植的药草、沙拉叶以及各种蔬菜即将用于满足伦敦的餐馆供应和家庭所需。 地下农场的起源 3年前，地下农场的构想首先被提了出来，被认为可以帮助应对城市人口增长压力，并为民众提供更健康食物。地下农场场主对此非常感兴趣。他们开始筹集启动资金将防空洞改造成了地下农场，他们的地下生长(Growingrounderground品牌也获得了伦敦市长的支持。 克拉彭防空洞最初建于1940年到1942年，为躲避纳粹飞弹袭击的脆弱家庭提供保护。该防空洞1944年7月份开放，里面配备有床铺、医疗室、厨房以及卫生设施，最多可容纳8000人。 地下防空洞有12层，战后一直未曾被使用过。因此这种深度意味着其可稳定保持16摄氏度的温度，蔬菜全年可生长，无需担忧季节变换、干旱等问题。 |
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